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Macelleria

Nel cuore verde delle colline monopolitane, in c.da Antonelli, la macelleria-braceria "Vecchie Storie" offre ai suoi clienti carni di qualità di fresca macellazione proveniente da Allevamenti Selezionati, tradizione, cortesia e sapori genuini.
La macelleria è dotata di tutte le più innovative soluzioni igieniche ed opera nel completo assolvimento delle vigenti normative HACCP.

Per la spesa al banco, la macelleria è aperta dal Lunedì al Sabato dalle 8:30 alle 13:30 e dalle 16:30 alle 20:30. Chiusura settimanale Giovedì pomeriggio.

Bovino
Suino

1. Lombata
2. Filetto
3. Scamone
4. Girello
5. Fesa esterna
6. Noce
7. Fesa interna
8. Pesce
9. Geretto post.
10.
Pancia


11. Fesone di spalla
12. Copertina
13. Girello di spalla
14. Taglio reale
15. Sottospalla
16. Geretto ant.
17.
Braciole
18. Petto
19. Collo

1.Testa
2. Gola e Guanciale
3. Lardo
4.
Coppa
5. Lombo o Lonza
6.
Costine


7. Spalla
8. Zampino
9.
Pancetta
10. Filetto
11. Culatello o Carrè
12. Coscia, Prosciutto

 
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